怎样喝咖啡才最能展现原风味?

  研磨好的咖啡粉会被倒入“Jebena”,即埃塞俄比亚陶土咖啡壶,然后放在炭火上炖煮。

  埃塞俄比亚人通常会在咖啡里加入小豆蔻、丁香和蜂蜜。在等待咖啡炖煮的时,当地人喜欢吃一些爆米花、面包或坚果。

  若是跟埃塞俄比亚人讨论手冲温度水量研磨粗细,百分之八十当地人都会十分懵逼:不就是喝个咖啡,哪有这么讲究?

  可是你也别小瞧当地的土方法,这种陶壶烹煮应该是世界上咖啡饮用方式的开山鼻祖了。

  除了使用陶壶原汁原味烹煮咖啡,埃塞人也会动脑筋丰富其中风味。比如,加入特殊植物做香料。

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