日本香文化的源流

  新婚燕尔的玛丽莲·梦露在接受采访时,被问到 “您睡觉时穿什么”这样一个低俗的问题。她回答得机智而得体——“香奈儿五号”。“香奈儿五号” 因为这则轶闻而一时名声大噪。其实,这款香水,在香水史上也是具有划时代意义的。

  二十世纪头十年以前,香水都是由香水及化妆品的专门制造商负责销售,且主要以天然香料为主制成。但是,二十世纪二十年代开始,高级时尚女装名牌——香奈儿,开始打进香水市场,其所使用的香料多达八十三种。并且,它还使用醛这样的合成香料调制香水,其拳头产品就是“香奈儿五号”。

  时至今日,以天然香料为主的香水仍然很受欢迎。以东洋香熏为主打的丹娜的“禁忌”香水,其所采用的原料就混合了保加利亚玫瑰、橘子、橡树等植物性香料以及麝香等动物性香料。

  麝香,是生活在西藏、云南、尼泊尔等山岳地带的雄性麝香鹿的分泌物,其做法是将鹿的下腹部中的香囊取出,经干燥而成。不论古今,麝香都被视为香料中的王者,以前一直被当作珍贵的仙药、媚药、香料使用。在日本,作为原料的麝香,在合香中发挥着核心作用。这个话题,还得从平安时代说起。

  所谓的合香,就是平安时代盛极一时的炼香。此物是将沉香、丁子、薰陆、白檀、麝香等香料捣碎,混合多种香料跟蜜糖熬炼拌和,再经发酵而成。

  那么,日本的香文化,包括合香在内,究竟经过了怎样的发展过程?又是如何发达起来的呢……

  一般认为,香是随着佛教的传入而来。因为,佛教仪式上,大都会用到香料。关于香,最早见于《日本书纪》推古天皇三年(公元595年)的记载,淡路岛上漂着“沉水”(沉香,因其比重较重,所以会沉于水下,因此得名)。岛上的人不知道沉水就是香木,拿它与柴薪一同焚烧,其香气随烟飘远,经久不散。岛上的人甚为惊异,便将此木献于朝廷。

  奈良时代,《法隆寺伽蓝缘起并流记资财帐》(公元747年)中,关于香的记录有:“白檀、沉水香、浅香、丁子香、安息香、薰陆香、甘松、枫香、苏合香、青木香”等。东大寺的《正仓院御物鹏别目录》中,亦可以看到诸如黄熟香、全栈香、沉香、麝香、丁子香、薰陆香、虾香(调和的防虫芳香剂)等香的名字。其中的黄熟香上面,后世还刻上了“兰奢待”的香铭。

  奈良时代,虽在佛教的庆典中使用香,但其范围仅限于宫中及寺院。况且,日本国内并不出产香料,所以正儿八经属于唐物奢侈品,不是常人轻易可以到手的东西。

  到了平安时期,香就不仅限于佛事及仪式使用了,它逐渐成了贵族们把玩的对象,出现了高度洗练、精工细作的合香。香的用途也是各式各样,比如,有点于佛前,缥缈轻烟激发净土幻想的“名香”;有用于打扮的“衣香”;有在室内点的“空薰香”;还有不须点燃,只作为优雅礼品互赠的香等,不一而足。

  日本合香的始祖,有人认为是奈良时代唐招提寺的创建人鉴真和尚。确实,鉴真虽第六次渡海才来到日本,但在天平十二年(公元740年)准备第二次出发之前,鉴真就准备好了沉香木、麝香、甲香、甘松、龟脑、占糖、安息、栈香、零陵、青木、薰陆等合香的材料(《过海大师东征传》)。

  鉴真究竟是不是日本调合合香的第一人,难有定论。但是,合香的制作方法,毫无疑问是从中国传过来的。据范晔的《后汉书》(公元398-445年)记载,虽然已经散佚,但《和香方》这样一本合香的专著是确乎存在过的。并且,此后的隋唐时期,也出现了不少香书。尤其是公元七世纪的唐代,炼香风靡一时,它就是后来日本合香的元祖。日本合香的元祖就是唐代的炼香,这一点,可以在《薰集类抄》的记载中找到证据。

  摘自《源氏风物集》,[日] 河添房江/著,丁国旗、丁依若/译,新星出版社2015年版

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