手教你来识别真假赤小豆!

  越受到大家的欢迎,也因为此,市面上常常出现一些假的或者劣质的红小豆,这让消费者可是

  古称“小菽”、“赤菽”,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的

  成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,其性平,味甘、酸,入心、脾、小肠经

  ,具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功,用于治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、

  便血、痈肿等症。赤小豆甘能补脾,性善下行而利水,故可作为滋养性食疗佳品。《本草纲目

  》载:“赤小豆,其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利小便,消胀除

  肿,止吐而治下痢肠澼,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形

  赤小豆适宜各类水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,

  如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎

  汤喝或煮粥食。赤小豆还具减肥之效,适宜肥胖之人食用。赤小豆食药两用,适宜范围广泛,

  干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有

  的棱脊;质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色子仁;闻之气微,口嚼之有豆腥味。

  外观呈扁球形,一端略平截,直径约4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,种脐位于平

  截一端,白色,长圆形,显著突起;虽亦质地坚硬,不易破碎,但种皮较薄,内含黄色肥厚的

  子叶;闻之亦气微,但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物,但不具备上述功效,故

  特别提示:豆科植物有一种相思子亦称红豆,这种豆有毒,绝不可当赤小豆使用,以防中毒。

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