赤小豆的正确吃法吃对很重要

  说起红豆,我想大概不会有人会说自己没吃过,但说起赤小豆,我想很多人会说自己甚至没有听过这个名字。

  而且相较于人们通常熟知的那种圆柱形,颗粒稍大的红豆(海红豆),赤小豆的药效更高,在人们的生活中也是极为常见。

  想必大家对于这个名字一定不会陌生,毕竟某一段时间这道菜可是被传得沸沸扬扬,各种健康美容祛湿的功效层出不穷。

  然而确实也是这样的,红豆有利尿消肿,健脾健胃,促进排便等作用,而薏仁米也有健肠胃,消水肿等作用。

  两者在一起熬粥,虽说薏仁米属凉性,但红豆温补,两相结合互相补充,使得任何人都可以食用,同时还具备了祛湿,美容,利尿消肿健胃等强大的功效。

  第三步,转小火熬至赤小豆胀开,随后加入适量的冰糖煮化,然后就可以食用了。

  第一,薏仁米不能替换成大米,因为大米生长在水中,湿气重,和大米一起熬至就会降低赤小豆祛湿的效果。

  第二,易上火或者阴虚的人不宜多食用,毕竟赤小豆属于温补的食物,对于易上火的人来说就是火上浇油,不仅去不成湿,还很容易导致口腔溃疡。

  任何涉及到鱼的都不是什么小菜,就比如现在我们正准备介绍的这道淮山赤小豆鲫鱼汤,这种汤中的营养价值并不只是一加一那么简单。

  鲫鱼有明目健脑的功效,味甘、性平,入脾、胃、大肠经,在健脾开胃催乳,祛湿方面都有着不俗的功效。

  “淮山赤小豆鲫鱼汤”中的淮山并不是个地名,而是一种大家耳熟能详的食材——山药!

  不用我多说大家都已经知道,这道菜的营养价值已经突破天际,适合各种年龄层次的人食用,就算是孕妇也适合,毕竟这道菜不仅滋补,催乳能力也是一流。

  1. 首先还是和红豆薏仁汤一样,提前准备好赤小豆,浸泡十二个小时泡发,然后处理鲫鱼——刮鳞,取内脏,刮黑膜,洗干净备用。

  3. 锅烧至六成热的时候下鱼煎,放入姜片和蒜片一起,随后加赤小豆,加水熬汤。

  在这其中需要注意的是赤小豆一定要提前准备好,并且提前泡发,因为这种豆子很难煮烂。

  赤小豆的功效不多说,鹌鹑身上的肉是高蛋白,低脂肪,低胆固醇的代表性食物,适合老年人和肥胖症患者食用。

  除此之外,这道菜有散血消肿,清热保湿,护肤美容的效果,对于一些体虚乏力,时常贫血,头晕的患者也很适合适用。

  3. 把上面两步处理好的所有食材放入炖蛊,家沸水。盖上盖子,先用大火炖三十分钟,后转小火一个小时,然后出锅按照自己的喜好加入油盐味精即可开始食用。

  这是目前为止最简单的一道菜,和绿豆汤差不多,虽然简单,但是完美的发挥出来赤小豆自身的功效。

  在腹泻,疮痈疖肿的治疗中也有着不俗的效果,而制作也很简单,依旧是提前一天把赤小豆泡发,以一比二的比率加水(喜欢喝汤的可以多加)。然后用大火煮开,沸腾后等待半分钟熄火。

  说起来这也是道名菜,在降血压、降血脂、调节血糖润肠通便等方面有着绝佳的作用。

  4. 将赤小豆,陈皮以及排骨一起放入锅中慢火炖,等看到赤小豆胀开,就可以关火上桌,加点食用盐开始品尝一天的美味。

  以上四道菜就是属于赤小豆的四种专属营养菜,当然,实际情况当然不可能只有那么一点,希望大家能够在以后的生活众多留心,多观察,找出赤小豆更加具有代表性的食用方法!

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://zabilou.net/chixiaodou/1281.html