尿频消瘦者莫吃赤小豆

  本书是王凤岐教授在全国多家养生类电视节目的讲座精选,全书将日常生活中随处可见的平民食材,融合中医原理和饮食窍门,通过“原汁原味”的讲述,详细介绍了每种食材的保健作用和药用功效,从而传达出“凡膳皆药,寓医于食”的中医饮食智慧。

  《本草纲目》里介绍一位和尚背部生疮溃烂,用此法治愈。不过用水调和赤小豆粉,干得较快,影响疗效,所以可选择用鸡蛋清或蜂蜜调和。将赤小豆研末,用鸡蛋清调好敷上,可治各种痈肿丹毒。

  另外,赤小豆的药性是下行的,入小肠经。心与小肠相表里,二者经脉相连,气血相求,病理上它们也相互影响,比如心火炽盛除了舌头会长泡长疮,还有小便赤短的症状,因此治疗上在清泻心火时还能清利小肠之热,所以赤小豆可以利尿,从这点上也能看出它行津液、利水、消肿的作用。

  既是可以利水,就还有一个与其相关联的作用——通乳,赤小豆可用于产妇乳汁不通的情况。《本草纲目》还指出赤小豆有“治难产,下胞衣,通乳汁”的功效;《妇人良方》还记载了一则医案,说有一位产妇产后七天都没有奶水,后来用500克赤小豆煮粥食用,当夜就有了奶汁。所以乳汁不通,用赤小豆煮汁煮粥吃效果很好。

  赤小豆药性是下行的,有消肿利尿的功效,对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。

  体瘦的人也不宜过食赤小豆。陶弘景说:“性逐津液,久食令人枯燥。”《食性本草》也说道:“久食瘦人。”

  我们知道肥胖和水肿都有体内水湿过多的原因,药物利水消肿的根本就是把这部分水湿驱逐排除掉。那么相对于肥胖和水肿,消瘦的人如果再给他排水,“津液”匮乏了,就像缺了水的植物,不就干枯了吗?所以瘦人是不宜多吃赤小豆的。

  我们说赤小豆可用于心火炽盛,关键在于一个“养”和“补”,是要求得一个平和,而非偏重于降心火。同时它又善行津液,这样一来,阴虚津伤、内热火旺的人也不能过量食用,否则就更损伤津液,阴虚火旺就更严重了。所以陶弘景说“病已即去,勿过剂也”,就是症状(肿毒、水肿)好转后,就不要再过多食用了。

  此外《随息居饮食谱》还讲到“蛇咬者百日内忌之”。即被蛇咬了的人百天之内不要吃赤小豆。

  白扁豆有个称谓,叫做“脾之谷”。它味甘,性温平,在补脾和中的同时,可以化湿消暑。因为它成熟于夏秋季,作为时令蔬菜,特别适合夏秋食用,这正对应长夏祛湿的养生特点。对脾虚湿盛出现的食少便溏、暑湿吐泻、烦渴胸闷、食少腹胀和白带过多等症,有很好的食疗效果。

  现在要讲的白扁豆,和前面讲的四种豆子有个最大的区别,那就是前面讲的都是谷物,豆荚是不能吃的,而白扁豆属于蔬菜,豆荚是可以食用的。每到夏秋季节,农家小院的墙上都会爬满扁豆藤,挂满扁豆荚。扁豆是深受喜爱的大众蔬菜,嫩荚多炒食,而它的种子除了可以吃,还能入药。扁豆的种子有白色、黑色和红褐色,但入药主要用白扁豆。

  白扁豆是时令蔬菜,生长于夏秋季,而这时候,正可以发挥它健脾化湿的作用。现代人的生活中湿邪无处不在,而夏天是最容易感受暑湿的时候。

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