赤小豆利水消肿方

  赤小豆性平味甘酸,归心、小肠经,具有利水消肿,解毒排脓的功效。现代药理研究表明,赤小豆具有通便、利尿和消肿作用。

  现代人精神压力大,饮食不节,运动量小,易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾,优选赤小豆。现推荐食疗方如下:

  赤小豆茯苓瘦肉汤赤小豆、茯苓各30克,瘦肉150g,陈皮少许,姜2片,盐少许。原材料洗净,赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时,随后放入茯苓、瘦肉煲1小时即可。

  赤小豆鲤鱼汤赤小豆50克、鲤鱼250克、盐少许。赤小豆加适量水浸泡2小时。鲤鱼洗净,用少量油煎至两面金黄。赤小豆及浸泡的水加入锅中,同时加入蒜头、陈皮、姜片和适量水,武火煮开后,文火炖30分钟,加盐即可。

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