惠瘦说 越吃越瘦的杂粮—赤小豆

  “红豆生南国,春来发几枝。”红豆作为相思豆被人们传颂千年,这是你早已知道的事情。然而,你可能不知道的是,还有一种可以食用的红色豆子,俗称赤小豆,它可不是相思豆哦!

  两者颜色相同,但是形状不同。红豆也就是我们俗称的相思豆,比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

  煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

  赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

  红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

  赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。

  红豆加入莲子、百合有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://zabilou.net/chixiaodou/350.html