常喝赤小豆苡仁粥祛湿 四点要注意

  很多人喝赤小豆苡仁粥祛湿,最常见的做法是将赤小豆和苡仁加水熬煮,然后喝汤,吃赤小豆、苡仁。那么以下几点您平时注意过吗?

  中医里红豆和赤小豆并不是同一概念,红豆养心而赤小豆才祛湿。从形状上看,红豆比较圆,赤小豆是细长的。

  苡仁祛湿虽好,但寒性太重,直接煮来吃会伤脾。脾是负责运化湿气的,若是脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。所以在煮粥之前,需要将赤小豆、苡仁用热水浸泡一小时。

  上面刚讲过脾与湿气息息相关,脾虚了湿气会加重,湿气重又会导致脾虚,所以要祛湿,需要同时健脾。这一点尤其重要,为什么有些人喝了赤小豆苡仁粥还是有湿气,很大的原因在于本身湿气已经很重,伤到脾了,或者说本身就是脾虚湿盛。

  四神汤以淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料,除了祛湿,还有补益脾阴、厚实肠胃的功能,读者可在专业中医师的指导下食用。

  主要材料:云苓10克,干淮山15克,莲子15克,苡仁15克,芡实10克,葱4根,猪肚半个,姜6片。

  做法:将猪肚洗净,用面粉、油和醋反复揉搓大约5分钟,用清水冲净,再重复一遍。水中加入姜、葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三五分钟至猪肚变硬捞起,冷却后切成约2厘米粗的条备用。然后放入各类药材,煮沸后再放入猪肚、半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,加盐调味即可食用。注意:经常便秘者不宜过多食用,强调孕妇禁用。

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