江西豆豉姜的做法

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  2.生抽1/3杯与约130克五香豆豉煮成糊状,加入两汤匙糖煮溶后,再放进晒干的姜片拌匀.

  3.拌匀的生姜放到有盖的瓷容器中入味一晚上,第二天即可食用。原料配方:鲜姜坯100千克豆豉15千克酱油3千克白酒1千克安息酸钠100克

  1.选料:鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。

  4.蒸豆豉:与晒姜同时,将豆豉放在敞鼎搬刮植钙邦水鲍惊木甑内蒸制灭菌,待甑盖边缘蒸上大汽即可。

  2.生抽1/3杯与约130克五香豆豉煮成糊状,加入两汤匙糖煮溶后,再放进晒干的姜片拌匀.

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