梁嘉食品创新品牌 茶油剁辣椒提升整个行业档次

  华声在线日讯 浏阳人素有“无菜不蒸”之说,浏阳豆豉、剁辣椒做出来的可口蒸菜,让无数食客味口大开。今日,记者走访了位于浏阳市枨冲镇的湖南梁嘉食品有限公司,去探访这家“国内一流农产品深加工企业”。

  据悉,浏阳豆豉历史悠久,马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似,距今已2000余年。据《梁家族谱》记载,乾隆盛世,皇帝下江南,入湘之地,品尝“梁家”兄弟制作的浏阳豆豉,食欲大增,御题“梁家浏阳豆豉第一坊”。湖南梁嘉食品有限公司继承了“梁家兄弟”制作秘方,是一家集科研、生产、营销于一体的食品企业。

  湖南梁嘉食品有限公司董事长梁德贵告诉记者,“目前梁嘉食品产品种类达20多种,主打产品仍为浏阳豆鼓和茶油豆鼓剁辣椒。公司为迎合80后、90后的线上消费需求,今年在原有产品的基础上,对包装、设计、名称等进行了升级,推出一款“我喜饭”的高端品牌。目前线上的农贸之家、云居网,线下的沃尔玛、新一佳、步步高等大型连锁超市都可以买到,市面上非常受欢迎。”

  据悉,梁嘉食品依托浏阳蒸菜产业的蓬勃发展,引进大批技术人才,通过与全国知名高校、科研院所合作,每年至少推出两款以上新产品。目前生产的产品达20多款种,产品中有8款在市场上独一无二。茶油豆豉,是浏阳豆豉产品中的佼佼者;而茶油剁辣椒更是成为家喻户晓的主打产品。梁德贵告诉记者,“以往市场上大多是都是盐水剁辣椒,我们的茶油剁辣椒一经推出,立刻广受好评。目前长沙各大湘菜馆的剁椒鱼头都点名要我们的产品,超过30余家企业前来学习模仿,可以说,茶油剁辣椒提升了整个行业的档次。”

  梁德贵还指出,梁嘉之所以被大家认可,与一直坚持“绿色、营养、美味”的品质理念分不开。“农民自种青椒红椒、纯手工工艺精制豆豉、大围山野生淡水鱼、正宗农家谷酒、人工采摘茶籽土榨茶油……这些纯天然、无污染的优质绿色原料,都成为了梁嘉产品原料的优质保证。实现了从田间到餐桌,从种植到加工全过程的安全可靠。”

  据了解,湖南梁嘉食品有限公司先后荣获“长沙市农业产业化龙头企业”、“浏阳市十大畅销品牌”、“2009年度浏阳市名牌产品”,“湖南省湘菜食材品牌企业”、“湖南省著名商标”等荣誉称号。2010年6月,被浏阳市商务局评为“蒸菜出湘最具推动力名企”,“梁嘉蒸鱼豆豉”荣膺“最具风味的蒸菜佐料”。

  梁德贵告诉记者,梁嘉始终以传播地方特色美食为目标,计划在1至2年内将梁嘉打造成“中国驰名商标”,3年内,实现产值破亿,争取上市。

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