成都黄精苗组图

  冬季天寒地冻,万物萧杀。此时,老人不仅阳气较弱,而且阴气也多有不足,需要适时适量进补。在中药滋补强壮之品中,黄精性平味甘,可作久服滋补,且无大补温燥之品所引起的副作用,可以称作蕞佳。

  黄精又名老虎姜、鸡头参,为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。自古就被养生家们誉为“神仙之饵”“仙人余粮”。李时珍《本草纲目》引《神仙芝草经》文:“黄精宽中益气,使五脏调良,肌肉充盛,骨髓坚强,其力增倍,多年不老,颜色鲜明,发白更黑,齿落更生。”现代药理试验显示,黄精具有降血糖作用,还有增加冠状动脉血流量,延缓动脉粥样硬化,增强人体免疫功能和抗病原微生物等作用。据测定,黄精含多种氨基酸、淀粉等成分,还含有天门冬氨酸、毛地黄糖甙以及蒽醌类化合物等活性成分,具有良好的补中益气作用。现介绍几款黄精食疗方,供读者参考选用。

  黄精田间管理:遮阴。黄精是一种喜阴喜湿的植物,因此,在管理过程中,要根据天气情况对黄精苗进行遮阴处理,避免曝晒。研究表明,12:00—15:00是黄精的光照敏感阶段,过强的光照会影响黄精的光合作用。在移植的第一年,日平均光照率应保持在30% ~35%。生长在林下及灌丛中的黄精,通过天然的光照调节,在长期的自然训化后,长势茂盛,叶色浓绿,其茎秆也很粗壮,不需要人工遮阴处理。西晋张华在《博物志》记载:“黄帝向天老日:天地所生,岁有食之令人不死者乎?天老曰:太阳之草,名日黄精,饵而食之,可以长生”。癣菌病:取黄精适量捣碎,以95%酒精浸1~2天,蒸馏去大部分酒精,使浓缩,加3倍水,沉淀,取其滤液,蒸去其余酒精,浓缩至稀糊状,即成为黄精粗制液。使用时直接搽涂患处,每日2次。补精气:黄精、枸杞子各等分,研为细末,炼蜜为丸如梧桐子大,每服50丸,空心温水送下。肺劳咳血、赤白带:黄精60克,冰糖30克,开水炖服。小儿下肢痿软“”黄精、冬蜜各30克,开水炖服。胃热口渴:黄精18克,熟地黄、山药各15克,天花粉、麦门冬各12克,水煎服。

  黄精粥 黄精20克,粳米100克。先将黄精煮汁,去药渣,再入粳米一起煮,粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血的患者有滋补作用。

  黄精蒸鸡 黄精、党参、淮山药各30克,母鸡1只(约1000克)。先将鸡肉切成1寸见方小块,入沸水中烫3分钟捞出,放入汽锅内,加葱、姜、花椒、食盐等调料,再将以上三药放入,加盖蒸3小时即可食用。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状有效。

  黄精的功能与作用及禁忌:黄精具有滋肾润肺的功能,主治阴虚肺燥,干咳少痰,及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。黄精能增强免疫功能和新陈代谢,具有抗缺氧,抗疲劳,提升免疫功能和新陈代谢,对降血糖和强心有不错的效用。黄精还有抗衰老和抗菌等作用。腹部胀满、中寒泄泻、脾虚有湿、痰湿痞满或体质虚寒腹泻的人不能服用。黄精不适合与梅实同服。服用黄精期不宜食用酸、冷等食物。黄精春、秋采收均可,以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满,质量蕞佳。黄精移栽根茎1~2年收获;播种种子3~4年收获。于秋末或春初刨出根茎,洗净泥土,除去须根和病疤。黄精田间管理:修剪打顶。在黄精的生长过程中需要定期修剪打顶。根据不同的收获目的,需要采用不同的管理技术。除了获得种子外,大多数都是以获得优质的根茎为目的 。因此,需要通过人工方式控制其生长状态。黄精的生长周期比较长,营养耗费量也比较大,对于想要收获根茎的黄精可以在花蕾形成时将其摘除,在顶部最后一片叶子展开时进行打顶工作,促进养分向根茎部位聚集。通过采蕾和打顶能够有效控制黄精的生长状态。

  黄精莲子薏米粥 黄精25克,莲子30克,薏米50克。先将黄精煮汁去渣,入莲子、薏米同煮成粥,调味服食。能补中益气,清心健脾,对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

  黄精生地鸡蛋汤 黄精、生地各60克,鸡蛋4枚,白蜜适量。将黄精、生地洗净切小片,鸡蛋煮熟去壳,共入锅加适量清水,武火煮开后再用慢火再煲半小时即成,服前用白蜜调成甜汤。有补脾益肾、滋润养颜之功能。适合于脾肾阴亏、精津不足、面枯发脱者食用。

  黄精炖肉:材料: 黄精15克,瘦猪肉200克,葱、姜、料酒、食盐适量。做法: 先将黄精、瘦猪肉洗净,切成小块,放入砂锅内。加水及葱、姜、料酒、食盐,炖熟,吃肉喝汤。功能: 本膳具有养脾阴、益心肺的功能,适宜于阴虚体质的调养,以及心脾阴血不足所致的食欲不振、心悸失眠等。 黄精桑椹粥:材料: 大米80克,黄精、干桑椹各15克,陈皮3克,葱花适量。做法:黄精、干桑椹、陈皮、大米分别洗净,锅置火上加水放入大米,大火煮至米粒开花,放入黄精、干桑椹、陈皮。用小火熬至粥香,撒上葱花即可食用。功能:本膳具有益气养阴、保肝益肾的功能。【应用方法】煎服: 单味或者配伍其他药一起煎服,一般用量为9~15克。

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